sirop de sureau à l'EM

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sirop de sureau à l''EM

Message  roland le Mar 19 Mai - 15:19

Sirop de sureau à l'EM
Ingrédients
40 ombelles de sureau(sambucus nigra)
2 citron non traités
70gr d'acide citrique
2kg de sucre
Phase 1
-rincer les fleurs de sureau à l'eau
-couper les citrons en tranches
-ajouter l'acide citrique et dans 1,5 l d'eau
-laisser macérer pendant 48 h
dans un endroit pas trop frais
Phase 2
-filtrer, ajouter les 2 kg de sucre ainsi que 1.5 l d'eau
bien mélanger et laisser reposer 48h avant
de mettre en bouteille et au frigo
Phase 3
pour 1 l de sirop EM, prendre:
-30ml d'EM1
-100ml de sirop de la phase 2
-870ml d'eau bien mélanger et laisser fermenter
7 à 10 jours à 35 ou 37°C
mettre en bouteilles et au frais
contrôler de temps en temps s'il n'y a pas de post-fermentation,
en ouvrant doucement les bouteilles de temps en temps.
recette de la famille Geisenhofer

roland
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Re: sirop de sureau à l'EM

Message  pokhara le Mer 17 Juin - 20:12

j'ai rincé toutes mes pipettes de 10ml dans un verre , un peu de sirop de grenadine et j'ai tout bu ! c'est pas mauvais

le prochain coup je m'enfile une fiole et je vous dirai quoi .........en fait j'ai imaginé que comme cela mes excrements seraient inoculés et ca activera la decomposition , mais avant ,cela m'aura fait du bien a moi.Oui je precise nous avons des toilettes seches t rés belles d'ailleurs voici une tite photo.........et bien non ca marche pas! une autre fois flower

pokhara

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