Le vinaigre des 4 voleurs
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Le vinaigre des 4 voleurs
C'est toute une histoire, ces voleurs immunisés en pleine peste !
Je suis très émue de vivre dans une petite commune placée sous la protection de Saint Roch "patron des apothicaires et des pestiférés"
la peste ! c'est ainsi que je nomme le machin A ( Jean-Michel ! oui je suis espiègle )
donc j'ai commencé à tambouiller
il existe plein de variantes depuis la recette du XVIII ème siècle, voici un exemple :
2,5 litres de vinaigre dans lequel on fait macérer
40 g d'absinthe
40 g de thym
40 g de romarin
40 g de sauge
40 g de menthe
40 g de lavande
5 g de cannelle
5 g de clous de girofle
5 g de noix de muscade
5 g d'ail
après avoir filtré, ajouter 40 g de jus de citron et 10 g de camphre
j'ai tendance à faire avec ce que j'ai sous la main, la dernière fois j'ai ajouté des orties,
2,5 litres parce que ça correspond à la capacité de mon vinaigrier
pour faire mon vinaigre, je prends 9 kg de pommes qui me donnent 4 litres de jus avec mon pressoir à cliquet (3 heures et mal aux bras !)
déjà en me raisonnant, c'est tellement bon , j'obtiens peu de cidre, alors au moment de remplir le vinaigrier je complète avec du kombucha et des EMa
au lieu de laisser macérer 15 jours, j'attends jusqu'au moment où mon prochain vinaigre est prêt et où je vais pouvoir en commencer un autre
après hé bien c'est le plaisir des parfums , je l'utilise à très petites doses en cuisine, et sur la peau au besoin, sur le cuir chevelu je n'ai pas essayé : il faudrait avoir des poux pour tester
Je suis très émue de vivre dans une petite commune placée sous la protection de Saint Roch "patron des apothicaires et des pestiférés"
la peste ! c'est ainsi que je nomme le machin A ( Jean-Michel ! oui je suis espiègle )
donc j'ai commencé à tambouiller
il existe plein de variantes depuis la recette du XVIII ème siècle, voici un exemple :
2,5 litres de vinaigre dans lequel on fait macérer
40 g d'absinthe
40 g de thym
40 g de romarin
40 g de sauge
40 g de menthe
40 g de lavande
5 g de cannelle
5 g de clous de girofle
5 g de noix de muscade
5 g d'ail
après avoir filtré, ajouter 40 g de jus de citron et 10 g de camphre
j'ai tendance à faire avec ce que j'ai sous la main, la dernière fois j'ai ajouté des orties,
2,5 litres parce que ça correspond à la capacité de mon vinaigrier
pour faire mon vinaigre, je prends 9 kg de pommes qui me donnent 4 litres de jus avec mon pressoir à cliquet (3 heures et mal aux bras !)
déjà en me raisonnant, c'est tellement bon , j'obtiens peu de cidre, alors au moment de remplir le vinaigrier je complète avec du kombucha et des EMa
au lieu de laisser macérer 15 jours, j'attends jusqu'au moment où mon prochain vinaigre est prêt et où je vais pouvoir en commencer un autre
après hé bien c'est le plaisir des parfums , je l'utilise à très petites doses en cuisine, et sur la peau au besoin, sur le cuir chevelu je n'ai pas essayé : il faudrait avoir des poux pour tester
Mireille- Messages : 38
Date d'inscription : 09/05/2009
Age : 65
Localisation : Haute-Vienne
Re: Le vinaigre des 4 voleurs
Mireille a écrit:
la peste ! c'est ainsi que je nomme le machin A ( Jean-Michel ! oui je suis espiègle )
donc j'ai commencé à tambouiller
sacré Mireille ...
continue donc de tambouiller ainsi, pour notre plus grand plaisir
(vivement que j'essaye tes recettes ...)
Jean-Michel- Messages : 67
Date d'inscription : 19/06/2009
Localisation : Alsace
Le vinaigre des 4 voleurs
hallo Mireille
je viens juste de découvrir,ma parole tu es encore meilleure alchimiste que moi
fais juste attention quel sorte de camphre tu utilises
bonne continuation
je viens juste de découvrir,ma parole tu es encore meilleure alchimiste que moi
fais juste attention quel sorte de camphre tu utilises
bonne continuation
roland- Admin
- Messages : 192
Date d'inscription : 23/04/2009
Age : 78
Localisation : vieux-ferrette
Re: Le vinaigre des 4 voleurs
tu touches juste Roland, la présence du camphre dans cette mixture m'a posé problème, surtout parce que je ne connais pas ce produit
après hésitation j'ai choisi de mettre quelques gouttes d'huile essentielle de ravintsara dans chaque bouteille avant de boucher mais ça ne se mélange pas au vinaigre
donc une fois de plus je veux bien un conseil
bonne journée
après hésitation j'ai choisi de mettre quelques gouttes d'huile essentielle de ravintsara dans chaque bouteille avant de boucher mais ça ne se mélange pas au vinaigre
donc une fois de plus je veux bien un conseil
bonne journée
Mireille- Messages : 38
Date d'inscription : 09/05/2009
Age : 65
Localisation : Haute-Vienne
vinaigre
si j'étais médecin je pourrais te conseiller, de la à savoir lequel est le bon(cinnemomum camphera)
j'ai lu sur wikipedia et d'autres sites,
http://www.arthri-med.com/Camphre.shtml
est ce pour boire, pour assaisonner la salade ou en friction, ça change tout suivant son utilisation
j'ai lu sur wikipedia et d'autres sites,
http://www.arthri-med.com/Camphre.shtml
est ce pour boire, pour assaisonner la salade ou en friction, ça change tout suivant son utilisation
roland- Admin
- Messages : 192
Date d'inscription : 23/04/2009
Age : 78
Localisation : vieux-ferrette
Re: Le vinaigre des 4 voleurs
merci pour le lien, Roland,
en friction ça va, la peau absorbe bien et rapidement, contrairement à ce que je craignais, le vinaigre ne poisse pas,
pour boire ou pour la salade, il en faut vraiment quelques gouttes, une cuillère à café c'est déjà trop fort (je parle du vinaigre), alors que j'ai ajouté très peu d'huile essentielle, je viens de vérifier, c'est bien cinnemomum camphera,
en résumé, oui, c'est pour les deux utilisations
en friction ça va, la peau absorbe bien et rapidement, contrairement à ce que je craignais, le vinaigre ne poisse pas,
pour boire ou pour la salade, il en faut vraiment quelques gouttes, une cuillère à café c'est déjà trop fort (je parle du vinaigre), alors que j'ai ajouté très peu d'huile essentielle, je viens de vérifier, c'est bien cinnemomum camphera,
en résumé, oui, c'est pour les deux utilisations
Mireille- Messages : 38
Date d'inscription : 09/05/2009
Age : 65
Localisation : Haute-Vienne
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